コーヒーと一緒に・・・
2009年12月18日
今日のおやつ
暖家さんは、パンだけでなくケーキも美味しいです。
アップルパイの酸味が
軽めにローストした「島野さんの珈琲」と良く合います
いや〜今日は、一段と寒いですね。
配達で車に乗ったとき初静電気を体験しました
嫌な季節です。
秋田にいる叔母も電話口で
「こっちは大雪で大変だべぇ〜」と言っておりました
この位、寒くなってくると コーヒー生豆も冷え切っていて
少し 長めの時間で焙煎しないと なかなか 思ったように
焼けなくなります。さらに もっと空気が乾燥してくると
生豆の水分含有量も減少してくるので 焼けやすくなってきます。これからの時期は
なかなか 焙煎具合が難しくなってくるのであります。。。
今日は、早めに店を片付けて ボクシング観戦しちゃおうと思います。。。
2009年11月21日
2009年09月16日
2009年09月12日
思わず笑顔の出てしまうお菓子が新発売
まめぞうの オリジナルクッキーと オリジナルパウンドケーキ
のご紹介です。
まめぞうのコーヒーを使用したお菓子を作りたくて試行錯誤
していましたが cocoro made itemuさんのご協力で
納得いくものが完成しました
このクッキーは(カフェラテ・コロコロクッキーと名付けました)
黒と白の2色入っていて 黒は、コーヒークッキー!
まめぞうの 深煎りコーヒー豆を 細かく細かく すり潰しパウダー状になるまで
細かくして生地に練り込んであります。 なので 食べた感じは
「物凄くコーヒー感のある大人のビタークッキー」です。
こんなに「コーヒーな感じ」がするクッキーは他にありません!!
白は、優しい味のプレーンクッキーです。こちらは、お子様も大丈夫
子供と半分こ しても良いし、黒と白。一緒に頬張ると まるで カフェラッテの味わいです。
素材にもこだわっていて 特に砂糖は奄美諸島で収穫されるサトウキビを丁寧に炊き上げた
優しい甘みのミネラルたっぷりの素焚糖を使用しています。卵は使用していないのでアレルギーのある方にも安心です。
名付けて「まめケーキ」であります。
まめぞうの深煎りコーヒーの苦味と ほろほろの食感が
なんとも美味しく コーヒーにピッタリの味わいです。
ひとつ ひとつ ココロを込めて 1コ1コ 丁寧に 手作りしています。
食べて頂いた人が 笑顔になるのをイメージして作りあげた商品です。
とっても イイモノ が出来上がりました。。。
各300円です。
2009年09月01日
2009年07月03日
2009年06月02日
今日のおやつ
今日の おやつは伊香保土産の コーヒークリーム饅頭。
回りのお餅に コンニャクが 練りこまれていて やや 固めの食感ですが、
中の コーヒークリームが 程好い甘さと コーヒーの感じで 何とも言えず美味しゅうございました。ありがとうございました。
写真は、都合により後から・・・。 写メで送信したのだが まだ受信しないのである・・・
5時過ぎには送信したのに・・。どこで寄り道してるのだぁ・・・
毎月の事ですが、月初めは コーヒー生豆が 大量に入荷されるので とっても忙しい・・・
まめぞうには 男手は僕だけなので 特に忙しい・・・ 生豆は、重いのである・・・
今日は、総量200kg入荷されまして・・・ でも いつもの月よりは少なめなので助かった・・・
忙しいので今日は、このへんで・・・