2021年05月24日

美味しいコロンビアが入荷しました！



コロンビア・サントゥアリオ農園　ゴールドウォッシュド

２５０ｇ　　　１３８０円

スペシャルティーコーヒーの中でも最近聞くようになってきた
アナエロビック（嫌気性発酵）というプロセスで仕上げられた
コーヒーです。

簡単に説明すると、密封した容器の中を
酸素が無い状態にして発酵させる製法です。

そうすることによって普段、
酸素がある時に発酵のお手伝いをする微生物が
活躍できず、酸素が無い状態で活躍できる微生物が
発酵のお手伝いをする事によって
通常のフレーバーや風味と一味も二味も変わった
コーヒーが出来上がります。

ただ、産地に新たな設備が必要になるのでコストがかかり
値段も上がりがちです。

なのでこの価格はなかなかのお買い求めやすい価格だと思います。

深めのローストが一番おいしかったのです。
深いコクと苦み。フローラルな香り、すっきりとした後味
が楽しめるコーヒーです。

アイスでも美味しく楽しめますよ。
優しいフローラルな香りと少しの綺麗な酸味が美味しいです。

日中は暑いけど朝晩は涼しい。。なんて今の季節に

ちょうどよいコーヒーです。


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mamezou55 at 12:20│Comments(0)│clip!
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