2014年06月16日
ショコラピーベリー入荷です!
今回は、ブラジル・ショコラピーベリー。
今日、サンプルを焼いたので
今週末には店頭に並びます。
改めて ピーベリーをご存じない方のために。。
ピーベリーという豆は、外観が 丸くて
コロコロとした 見た目がちょっと可愛らしい形をしています。
品種の事ではなく、どんなコーヒーの木にも出来ます。 葉先の部分に出来やすいそうです。コーヒーの豆って コーヒーチェリー(コーヒーの実)の中に おなじみの形、長細い半円形の物が二つ対になって入ってます。それが二つにならずに1つのまま 結実してコーヒー豆になっちゃった 物をピーベリーって言います。
なので収穫した時はピーベリーも 半円形の豆(フラットビーンズ)も混在しています。圧倒的にピーベリーの比率は少ないですが。。
それを ピーベリーだけ 選りすぐって商品にしたものが
今回のまめです。
ショコラピーベリーと言う名前の通り、ショコラ感たっぷりの
香りと風味が楽しめます。
250g920円。木曜くらいから発売開始予定です!
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