2011年07月24日

コーヒー豆の保存方法を教えちゃいます!

93f9f6fd.jpgまめぞうオリジナルキャニスター缶 一個420円

最近、お客様からのお問い合わせNO.1は
コーヒー豆の保存方法について。

暑いし、湿気が多いですからね〜
やっぱり気になります。

コーヒーの保存方法にとって一番良い状態は
低温、低湿です。

なので やはり冷蔵庫がベストだと思います。

よく冷蔵庫?冷凍庫?と聞かれる事が多いのですが
冷蔵庫で充分だと思います。もちろん冷凍庫でもOKですけど。

ここまでは、よく皆様もご存知かな。。と思いますが
ここで ちょっと秘訣を。。。

冷蔵庫で保存しておく場合 豆が冷たくなっていますので
必ず常温に戻してから 使用してくださいね。
コーヒー豆が冷たいままだと いくら熱湯を掛けたとしても
コーヒーの成分は充分に抽出されませんので。

それともう一つ。コーヒーは脱臭剤に使われることもあるほど
においを吸収する性質を持っています。
なので、必ず密封性の高い缶やビンなどに入れて冷蔵庫にしまって下さい。
そして、香りの強い食品のそばからは離す事。

この二つを実行していただくだけで 美味しさを保ったまま
コーヒーを保存することができます。

でもやはり基本は、早めに飲んでいただく事が一番です。



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