2010年01月21日

コーヒーセミナー

今日は 大森にある 石光商事さんにて コーヒーセミナーが あり ただ今帰宅途中であります。

 行きと帰りでは季節が変わった様に寒い。。。

 今日のテーマは「アフリカ・プレミアムコーヒー」

マラウィやジンバブエ・ザンビア等 日本には極少量しか輸入されない希少なコーヒーもあり

 なかなか興味深いテーマでした。

 ケニアのコーヒーが圧倒的に 存在感があったなぁ

来月はルワンダのコーヒー豆が まめぞう初登場なので アフリカンフェアか!?

 石光商事サンのコーヒーセミナーは毎回,コーヒーを科学する的な内容があり

興味深く楽しみにしてます。

 コーヒーの品質をクロロゲン酸,しょ糖,脂質の数値で評価してくんですけど

なかなか説得力があって面白い

この成分とこの成分が結合して こうなると こうなって…

 CH2が,OCOCH2に結合すると…

なんて化学式が出て来る頃には

 眠気とも戦わなくてはならないのである。



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