2009年12月26日
ブルーマウンテンＮＯ１
お正月が近づいてくると何だか 急に売れ出す豆がブルーマウンテンなんです。
なので 今日はブルーマウンテンのご紹介をしてみます。
ブルーマウンテンとは…
ジャマイカの標高2256メートルの
ブルーマウンテン山脈の中腹
「ブルーマウンテン地区」で収穫されるコーヒーだけが
「ブルーマウンテン」の名称を与えられます。
ジャマイカでのコーヒー栽培の歴史は古く１７２８年まで遡ります。
ジャマイカの首都キングストンから車で１時間程山道を上っていくとある「ブルーマウンテン地区」は 日当たり，風通し，降水量，土壌，昼夜の寒暖差と コーヒー栽培に最適な自然条件を備えています。
その豊かな環境で育ったコーヒーの実を真っ赤に熟した実だけを手摘みしていきます。
その後，天日で乾燥し 選別した後，ジャマイカコーヒー産業公社（ＣＩＢ）で検査を受け合格した豆だけが木樽に詰められブルーマウンテンとして出荷されるのです。
酸味，苦み，甘味とバランスが取れ柔らかな風味を持つブルーマウンテンは、そのほとんどが日本に輸出されます（ジャマイカ産コーヒーの90％が日本に輸出）
日本人の好みにあったコーヒーなんですね〜
２５０ｇ３５００円になります。 お正月用のコーヒーにいかがでしょう？
