2008年05月25日
カフェインレスコーヒーの試飲報告
今日は カフェインレスコーヒー４品の 試飲報告です。
写真は カフェインレスのマンデリンです。
マンデリン、ブラジル、コロンビア、モカと ４品試飲しましたが 一言で言えば「どれもみな普通に美味しい
」
昔のカフェインレスは 「香りがしない、薬くさい、芋くさい」などなど、ダメダメな 印象しかなかったのですが・・・
この液体CO2で処理している カフェインレスコーヒーは、どれもみな それぞれの豆の 個性が消えていません。
モカ特有の風味、マンデリンの力強いボディ、コロンビアの優しい酸味、ブラジルのマイルドなテイスト。
すべてイイ感じで残っています。ブラインドでカッピングしたら、カフェインレスと
気づく人は 少ないかもしれません。
美味しさの理由は、無味無臭な 自然界に普通にある二酸化炭素を 使って 低温で処理しているので コーヒーの成分が壊されないからです。
強いて言えば、飲んだ感じが 少し軽く感じます。カフェインが カットされているからでしょう。 でもこのマイルド感が 好みの方もいらっしゃると思います。
カフェインレスによる 健康へのリスクはありませんので、授乳中の方や
妊娠中の方、 カフェインを控えめに と言われている方にオススメです。
まめぞうのカフェインレスが「なぜ美味しいか
」
秘密を知りたい方は、続きをどうぞ・・・
答えは、簡単です。
オーダーごとに 焙煎しているので 新鮮だから
ふつう、カフェインレスコーヒーって売れないんです。通常の豆屋だと（まめぞうも含む）売上構成率の ５％以下じゃないでしょうか。
だから、取り扱ってない店も多いんです。 取り扱っていても、焙煎してから
日数が経過したものが いつまでも 並んでいる・・・
売れないリスクを 考えれば値段も高め・・・
カフェインレスも 焙煎したての 新鮮なものが 断然 美味いのです。
だから まめぞうの「カフェインレスコーヒー」は美味しいのです。
