2008年04月19日

ブルーマウンテン

17952154.jpgまめぞうで人気の豆の１つに「ブルーマウンテン」があります。

はるばるジャマイカより こんな樽に入って やって来ます。(写真は2個重なってます）

ジャマイカはカリブ海に浮かぶ島で、先住民族が「ザイマカ」（森と水の大地）と呼んでいたのが国名の由来になったように緑豊かな自然に囲まれた国です。

まめぞうに入荷される豆は「ウォーレンフォード農園」産です。

この地域はコーヒーを栽培するのに適した気候、土壌をを持ちブルーマウンテンミストと呼ばれる霧で直射日光からコーヒーの木を守っています。

11月過ぎの収穫シーズンには、真っ赤に熟した実だけを一つ一つ手摘みし
た後、水洗処理で果肉を除去してから天日で乾燥させます。2ヶ月じっくり寝かせてから硬い殻を脱穀し、ハンドピック後「ジャマイカコーヒー産業公社（CIB)」で認定されたまめだけが「ブルーマウンテンNO１」として出荷されます。

この様な工程を経て酸味、苦味、甘み、香りのバランスの取れたコーヒー豆になるのです。

ジャマイカ産のコーヒーの９０％が日本に入ってくると言われています。
日本人の好みにマッチしたブルーマウンテンは　まめぞう　でも大人気です。

ブルーマウンテン、ラム酒、REGGAE。どれも良い感じです。

ジャマイカに行ってみたくなります。

 

 


 



mamezou55 at 14:16│Comments(2)│TrackBack(0)│clip!│珈琲豆の話 
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この記事へのコメント

1. Posted by 檀   2008年04月19日 21:15
ありがとうございます頂きました、ドリップパック私がいままでの市販品に抱いていた不満は、朝は忙しいけれど、大きいマグカップでたっぷり飲みたいのに『マグカップに楽にセッティングできない』『とても薄くなってしまう』という事でした。どちらも解消されていますね我が家のマグカップの総てにきちんとセットでき、なみなみお湯を注いでも薄まった感はありませんでした。私としては、違うテイストの品も欲しいな〜よろしくお願いします。ごちそうさまでした。
2. Posted by まめぞう   2008年04月20日 12:47
>檀　様
ありがとうございます。まめぞうらしい商品になっていく様に　がんばります

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