2008年03月11日
ボリビア 入荷!!
待ちに待った『ボリビア・ロアイサ ボリビアン ビクトリー農園』が入荷しました。
この豆は2007年度カップ オブ エクセレンス(以下COE)を受賞しています。
COEを簡単に説明すると,
各生産国で年に一度行われる品評会で国際審査員によるカッピングテストがブラインドで行われます。厳しい品質基準の審査を勝ち抜き,見事上位に輝いた『TOP OF TOP』のロットにのみ送られる称号です。
早速,入荷された麻袋を開けてみると…出てきました!!!
とても綺麗なグリーン色の生豆です。見るからにボディー感のありそうな 美味そうなコーヒー豆です。
カッピングするために『シティロ−スト』で焼いてみました。一日 時間を置いたほうが味が落ち着くので 明日,カッピングすることにします。
明日が楽しみです。
明日また報告します。
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この記事へのコメント
1. Posted by ふゆさん 2008年03月12日 18:48
お店でみせていただきましたが、珈琲の生豆って綺麗ですよね。この豆の報告続編待っています!