2021年05月

2021年05月24日

美味しいコロンビアが入荷しました!



コロンビア・サントゥアリオ農園 ゴールドウォッシュド

250g   1380円

スペシャルティーコーヒーの中でも最近聞くようになってきた
アナエロビック(嫌気性発酵)というプロセスで仕上げられた
コーヒーです。

簡単に説明すると、密封した容器の中を
酸素が無い状態にして発酵させる製法です。

そうすることによって普段、
酸素がある時に発酵のお手伝いをする微生物が
活躍できず、酸素が無い状態で活躍できる微生物が
発酵のお手伝いをする事によって
通常のフレーバーや風味と一味も二味も変わった
コーヒーが出来上がります。

ただ、産地に新たな設備が必要になるのでコストがかかり
値段も上がりがちです。

なのでこの価格はなかなかのお買い求めやすい価格だと思います。

深めのローストが一番おいしかったのです。
深いコクと苦み。フローラルな香り、すっきりとした後味
が楽しめるコーヒーです。

アイスでも美味しく楽しめますよ。
優しいフローラルな香りと少しの綺麗な酸味が美味しいです。

日中は暑いけど朝晩は涼しい。。なんて今の季節に

ちょうどよいコーヒーです。


mamezou55 at 12:20|PermalinkComments(0)clip!

2021年05月19日

本日、改修工事です。




定休日を利用して東側の窓を
改修しております。



コロナ対策として
常時換気出来るようにするための
工事です。

網戸の設置もお願いして
害虫も侵入しない様にしました。


DSC_0023



mamezou55 at 09:15|PermalinkComments(0)clip!お知らせ 

2021年05月17日

美味しいタンザニア入荷です!



タンザニア イロマ ナチュラル
250g   1100円。

少し苦めのマイルドなコーヒー。
あとあじにキレがあるので
飲みやすいです。

香りはナチュラルらしい
甘いベリー系の香りに
柑橘のフレーバーも感じます。

香り立つ感じでもなく優しい香りです。

毎日飲んでも飽きの来ない美味しさかも。

お値段もお求めやすい価格です。


どうぞご利用下さいませ〜

mamezou55 at 15:56|PermalinkComments(0)clip!珈琲豆の話 

2021年05月01日

まめぞうニュース出来ました!



新しいまめぞうニュース&FAX注文書出来上がりました


 https://seesaawiki.jp/w/jika_mame/


どうぞご利用くださいませ。




GWは水曜日も休まずに営業いたします!

ご来店をお待ちしております。

mamezou55 at 20:49|PermalinkComments(0)clip!

モカが新しくなりました!



ここ1〜2年くらい、モカシダモの品質がバラつきが多く苦労してきました。

人気の豆だし、モカらしいモカというか、馴染みのある味わいなんですよね〜

ずっと迷ってたんですけど 思い切って生豆を変更いたします。

今回のモカは、エチオピアの代表的産地であるシダモ、カファ、レケ産の生豆を

ミックスして常に一定のクオリティを保ったモカコーヒーとして

提供できるように開発された商品です。

モカらしい甘い香りと雑味の少ないクリアーな味わいながら
深みのある味わいが楽しめます。

モカ好きのお客様にお勧めしたいコーヒーです。


モカ・クイーン  

250g 980円です。




それに伴って、モカブレンドも変更になります。

ナチュラルと、ウォッシュド。2種類のモカを贅沢に配合。

バランスの取れたすっきりとした味わいで
雑味の少ない飲みやすい味わいになりました。

甘さのあるモカフレーバーと上品な風味をぜひお試しください。


モカブレンド
250g930円




 

mamezou55 at 20:40|PermalinkComments(0)clip!