2021年05月
2021年05月24日
美味しいコロンビアが入荷しました!
コロンビア・サントゥアリオ農園 ゴールドウォッシュド
250g 1380円
スペシャルティーコーヒーの中でも最近聞くようになってきた
アナエロビック(嫌気性発酵)というプロセスで仕上げられた
コーヒーです。
簡単に説明すると、密封した容器の中を
酸素が無い状態にして発酵させる製法です。
そうすることによって普段、
酸素がある時に発酵のお手伝いをする微生物が
活躍できず、酸素が無い状態で活躍できる微生物が
発酵のお手伝いをする事によって
通常のフレーバーや風味と一味も二味も変わった
コーヒーが出来上がります。
ただ、産地に新たな設備が必要になるのでコストがかかり
値段も上がりがちです。
なのでこの価格はなかなかのお買い求めやすい価格だと思います。
深めのローストが一番おいしかったのです。
コーヒーです。
簡単に説明すると、密封した容器の中を
酸素が無い状態にして発酵させる製法です。
そうすることによって普段、
酸素がある時に発酵のお手伝いをする微生物が
活躍できず、酸素が無い状態で活躍できる微生物が
発酵のお手伝いをする事によって
通常のフレーバーや風味と一味も二味も変わった
コーヒーが出来上がります。
ただ、産地に新たな設備が必要になるのでコストがかかり
値段も上がりがちです。
なのでこの価格はなかなかのお買い求めやすい価格だと思います。
深めのローストが一番おいしかったのです。
深いコクと苦み。フローラルな香り、すっきりとした後味
が楽しめるコーヒーです。
が楽しめるコーヒーです。
アイスでも美味しく楽しめますよ。
優しいフローラルな香りと少しの綺麗な酸味が美味しいです。
日中は暑いけど朝晩は涼しい。。なんて今の季節に
ちょうどよいコーヒーです。
優しいフローラルな香りと少しの綺麗な酸味が美味しいです。
日中は暑いけど朝晩は涼しい。。なんて今の季節に
ちょうどよいコーヒーです。
2021年05月17日
2021年05月01日
まめぞうニュース出来ました!
新しいまめぞうニュース&FAX注文書出来上がりました
https://seesaawiki.jp/w/jika_mame/
どうぞご利用くださいませ。
GWは水曜日も休まずに営業いたします!
ご来店をお待ちしております。
モカが新しくなりました!
ここ1〜2年くらい、モカシダモの品質がバラつきが多く苦労してきました。
人気の豆だし、モカらしいモカというか、馴染みのある味わいなんですよね〜
ずっと迷ってたんですけど 思い切って生豆を変更いたします。
今回のモカは、エチオピアの代表的産地であるシダモ、カファ、レケ産の生豆を
ミックスして常に一定のクオリティを保ったモカコーヒーとして
提供できるように開発された商品です。
モカらしい甘い香りと雑味の少ないクリアーな味わいながら
深みのある味わいが楽しめます。
モカ好きのお客様にお勧めしたいコーヒーです。
モカ・クイーン
250g 980円です。
それに伴って、モカブレンドも変更になります。
ナチュラルと、ウォッシュド。2種類のモカを贅沢に配合。
バランスの取れたすっきりとした味わいで
雑味の少ない飲みやすい味わいになりました。
甘さのあるモカフレーバーと上品な風味をぜひお試しください。
モカブレンド
250g930円