週に、１〜２回は　１人で店をやる事があります。
特に、土日はひとりでやる事が多いかな。。
当然、外出も出来ないので店に　こもりっきりになります。
コーヒー豆と接客に集中できるので案外、嫌いじゃありません。。

でもですね〜。
一つ気にかかる事が・・・。

僕は今、店の上の住宅に住んでいるので通勤時間がありません。
階段を下りてくるだけで職場に到着なので楽チン楽チン

なので歩かないんですよねー。
一日、店にいると、特に忙しければ忙しいほど店の中をクルクルと回っているだけ。。。
これじゃカゴに入ったハツカネズミがクルクルと回る回転するヤツに乗っかってるみたいだ・・・。
なんて、一日の終りに思ってみたりする事もあります。

そんなこんなで圧倒的に運動不足を感じる今日この頃、
いったい　一日にどれくらい歩いてるんだろうと疑問を感じ
今日一日、万歩計を付けて仕事をしてみよう。。。と
早速、借りた万歩計を装着！実験スタートです！！

結果は、本日店が終わった後にアップしたいと思います！！

待ちに待った　新商品の　グァテマラ　カフェインレスが入荷しました

この商品をサンプルで頂いたときに　カフェインレスらしからぬ
香りのよさに　ちょっとビックリ！！
ぜひ　取り扱ってみたいと思いましたが
入荷ロットの大きさに一時断念・・・。
でも　やっぱり取り扱ってみたい気持ちが強く
思い切って契約しちゃいました！

カフェインレス・グァテマラ
２５０ｇ　１１３０円
カフェインレス好きのお客様にぜひお試し頂きたいコーヒーです。
酸味は　ほとんど無くコクと苦みの美味しいローストになってます。

さて、この「カフェインレス　グァテマラ」
従来の商品と　どう違うかと言うと、従来は二酸化炭素溶液でカフェインを抽出していましたが
今回は、「スイスウォーター方式」と呼ばれる『水』によってカフェインを抽出しています。

では、おさらいの意味も込めて　カフェインレスコーヒーについて少々。。。

カフェインを９０％以上取り除いた商品を　カフェインレスコーヒー　又は　デカフェ
と表記することが出来ます（まめぞうで販売するカフェインレスは９９％除去です）

昔は、有機溶媒を使ってカフェインを除去していました。
しかし、発がん性の問題や残存性があることの問題から現在、日本では禁止されています。

日本では、今　二酸化炭素溶液で　カフェインを取り除く方法と
水で　カフェインを取り除く方法、いずれかで処理された物が流通しています。

二酸化炭素溶液を使用する方法は・・・。

空気中にある二酸化炭素を
圧力と温度を調整する事により液体にする事が出来ます。
カフェインが二酸化炭素と結合しやすい性質を利用して
その溶液に漬け込みカフェインを除去します。
こちらの方法で精製されたカフェインレスコーヒーが
現在まめぞうでも発売されているブラジル。コロンビア。モカ。マンデリンです。

で、今回入荷した　グァテマラ　カフェインレスの　スイスウォーター方式と言うのは・・・。

水は、とってもなじみ深く安心感のある物質ですが　
カフェインは水に溶けずづらい性質を持っています。
さらにアミノ酸やクロロゲン酸、少糖類など　コーヒーの風味形成の元となる成分は、
水に溶けやすいためにカフェインよりこちらが先に取り除かれてしまいます。

これを解決したのが　スイスウォーター方式です。

生豆に含まれる　カフェイン以外の成分を　
最初に水に溶かせるだけ溶かした水を用意し
コーヒー生豆を漬け込みます。
水に溶けやすいアミノ酸、クロロゲン酸、少糖類が水に溶け出そうとしますが、
すでに　水にはそれらの成分が　目一杯溶け込んでいるので
溶け出す事が出来ません。
その一方、カフェインは　その水には含まれていないので　カフェインだけが水に溶け出し
コーヒー生豆から　カフェインだけを抽出できるのです。
この様にコーヒーの主要な成分を損なわずにカフェインを取り出すことが出来ます。

と、言う感じの何だか化学の実験みたいなお話しなのです。。。

↓詳しくはこちらをクリック↓
カフェインレスドットネットｂｙまめぞう

今年に入って桜餅を食べていないなぁ…
なんて思っていながら　カフェコルポに配達に行くと
なんと桜餅を発見！
聞けば、ゆうゆうサンの桜餅だそうで、すかさずゲット！

 帰ってからコーヒーと一緒にいただきました。
コーヒーと和菓子はなかなか相性良し！
今日のコーヒーは「しばけんブレンド」
香り良く　しっかりとした味わいは
桜餅によく合い美味しかったです

好評の　カフェインレスドリップコーヒー用の
カフェインレスコーヒー豆を焙煎しております。

現在、５時半を回り　
今日の宅配便集荷に間に合うか・・・

焦っております

さて、今日は吹上までコーヒー豆を配達のため
朝早くに店を出発！
やっぱりお昼頃までには戻って来たいので。。。

で、家を出たとたん。車のラジオから
「大宮バイバスが北区奈良原あたりで事故のため不通に！！
とんでもなく激しい渋滞です」との情報が。。。

車線規制なら良く聞きますが上下線とも不通って普通なかなか聞きません。。
（いやいやシャレじゃなく。。）

これじゃ　吹上に着くのがお昼くらいになっちゃいそうだと、方向転換。
外環から東北自動車道に乗って羽生インターまで
羽生インターから下道で３０分。
なんとか　開店前には　吹上店まで納品できましたが随分遠回りしちゃいました

高速代もかかっちゃうし、、これなら　宅急便で送っちゃえば良かった

後谷公園でコンサート始まります。

今日は鉢植えのプレゼントもありますよ

無事終了しました。
ご来場ありがとうございました

「ドラゴンタトゥーの女」見てきました！
見終わった後の爽快感は全く無いけれど
久しぶりに　グイグイと引き込まれる　映画でした。
面白かった。。

で、その予告編で。。

「タイタニック３Ｄ」やるんですね。
「タイタニック」面白かったからな。３Ｄだと迫力あるかもしんないな。。。
ディカプリオも嫌いじゃないし。。

で、そのディカプリオ。

アメリカのコーヒー会社と提携して　同社の新商品の利益全額を
環境保護を目的とした「レオナルド・ディカプリオ基金」に寄付する事が
きまったそうで。。。
「レオナルド・ディカプリオ基金」は９８年にディカプリオとその家族で設立され
野生動物の保護や森林の保護、海水汚染や地球温暖化などの環境問題への
対策など多岐にわたる活動をしているそうです。

なんか　こんな活動をしてくれていると　嬉しくなっちゃいますね。

そーいえば　ディカプリオ。　

いつぞやのアカデミー賞に
プリウスで乗り付けてたたもんな。。。

３月４日の日曜日。
１２時半〜３時半まで後谷公園まちかど広場にて
被災地応援コンサートが行われます。

東日本大震災からもうすぐ一年です。
3・11を忘れない為にも今年も継続して行なう事になりました。

 ぜひ足を運んで下さいませ

温かいホットチョコレートもご用意しております。
（１杯２００円で収益は全て募金として被災地に送られます。）