2010年07月
2010年07月31日
2010年07月30日
2010年07月28日
たばこ値上げ
まめブロ 初の たばこネタです。
まめぞうでは、 実はタバコも売っていてます。
開店した当初と比べて 半分以下の売上になってしまいましたがそれでも ひっそりと 販売しています。
そんな タバコですが １０月１日のコーヒーの日に
今までに無いくらいの値上げを行います。
ＪＴだと マイルドセブン、キャビン、キャスターなどが４１０円。
セブンスター、ピース、ピアニッシモなどが４４０円と
ずいぶんな値上げになります。
タバコを値上げするときに お客様に 言われがちな事は
「値上げ前に いっぱい仕入れて 値上げしてから その差額で
いっぱい 儲かっちゃうんでしょ。。。」
ってかなり言われます。 まぁ 確かに他の商品だと そんな事もありますよね〜
でも タバコの値上げは違うんです。増税ですから・・・。
（今回は、タバコ本体の値上げ分もあるので ごく少しだけ差額分の利益は
あるはずなんですけど １０月に入ってからの 急激な落ち込みを考えれば
まったくウマミハナイノデアリマス。）
その差額分は 税金なので ９月３０日に営業が終了した時点で タバコ１本単位で棚卸をして
増税額分を 計算して 税務署に申告しなければならないのです。そして 速やかに納税しなければならないのです。
もう キッチリです。申告金額が 仕入れと前後の売上と比べて少ないと
調べに来るらしいです。 日本の税務署を ナメテハイケマセン。。。。
たばこの在庫って たぶん 皆様が想像するよりも かなり 多くなっちゃうんです。
２〜３万本は うちでもあります。
なので ９月中の駆け込み需要で 頑張って仕入れちゃうと しかもそれが残っちゃうと
９月３０日の夜に 一人涙ぐみながら 在庫を数えなくちゃならんのです。
「１ほ〜ん。２ほ〜ん。３ほ〜ん」 ってな具合に。。。
なので まめぞうで タバコを買って下さるお客様は なるべく早めに しかも予約で
買って頂けるとサイコーにうれしいのであります。
2010年07月27日
カッピングセミナー
昨日は新橋にある （株）ワタルさんまで
カッピングミナーに行ってきました。
カッピングは，毎日 やっている事だけれど
そのジャッジは自分の主観で行う事なので
たまには 大勢の中で 自分の 感性と言うか判断基準が間違っていないか 確かめるのは 重要なんです。
昨日行ったのは、まず１回目に ブラインド（何のコーヒーか全くわからない状態）で Ａ・Ｂ・Ｃ・Ｄと記号を打った コーヒーが用意されます。
４つのコーヒーのうち １つは、カップオブエクセレンス。
もう一つは スペシャルティコーヒー。残り２つは メインストリームコーヒー
（いわゆる普通のコーヒーね）
それを カッピングして当てていくんです。
で、２回目は 全く同じ４種類のコーヒーが やはりブラインドで用意されます。
ただ 別の記号が打ってあるんです。
（１回目はＡだったモノが２回目はＣになってる。ってな感じ）
それを またカッピングして判断します。
そうすると １回目Ａ＝２回目Ｂ＝カップオブエクセレンス。。。
と 判断して当てていくわけです。
答え合わせは 手を上げて発表していくので ハズレちゃうと とっても残念。。。な感じに
なっちゃうのですが。 まぁ 何とか 全問正解でありました。
（そんなに難しい問題は出ないんで・・・）（でも正直ホッとしちゃいます。。。）
と、そんな感じの３時間半のセミナーでした。
（その後の飲み会が一番の楽しみだったりして・・・。）
2010年07月25日
2010年07月24日
コーヒー講習会
戸田駅から市役所方面に 向かって歩いて行くとある 大きなマンション。
元クラリオンの工場があった場所です。
今日は そこの実習室を使って マンションにお住まいの方を対象に
「美味しいコーヒーのいれ方講習」を開催させて頂きました。
出来たばかりと言う事もあって とても綺麗で設備の整ったマンションですね。
実習室のキッチンもこんなにキレイで広々として使いやすい。。。
マンションの中には 小さいながらも体育館もあるんですって！
卓球なんかも出来るんですよ！！
内科医院もあったりして（凄い！）。
行った時は 週末と言う事もあってか 中庭でコンサートが行われてたりして マンション内がワサワサと人出があり賑わっているカンジでした〜
３９０戸もあるって言うから マンション自体が一つの街って感じなんですね〜
ここを選んで住む理由も とっても良く解ります。
で 講習の方は…
いつもの通り ゆる〜い感じでやらせて頂きました。
１時間と言う時間を頂いたのですが かなりオーバーしてしまって…
その後に 用があったお客様には申し訳ない事しちゃいました。。。
講習を受けて頂いた方の中にも まめぞうに来て頂いているのお客様も
何人も いらっしゃったので とってもやりやすかったです。
ありがとうございました。
2010年07月23日
Ｉｔｅｍｕさんのクッキー
前回、久しぶりに入荷した itemuさんのクッキーは
あっという間に売れてしまったので今回は、ちょっと多めに作ってもらいました。
チョコレートとココナッツのクッキーは、 ビターなカンジで
コーヒーにピッタリの味わいです。
一袋２００円
これは、久しぶりの登場！コロコロクッキー！！
コーヒー味のクッキーとミルク味のクッキーを
一緒にほお張ると 口の中でカフェラテになります。
一袋３００円
こちらは、夏にピッタリ！
スパイシーなコショウ味。
コーヒーと言うよりは ビールにピッタリです！！
一袋３００円
大人の味ですぅ。。
こっちは、大人だけではなく、子供でも大丈夫！
トマト&バジル味。
ビールにも合いそうだけど
キンキンに冷えた白ワインもイイかも。。。
一袋３００円
今回は、４種類作ってもらいました。数も多めに作って頂いたので
ぜひぜひご賞味くださいませ。手作りの優しい味がします。
素材も厳選。手間ひまかけて 丁寧に１コ１コ作っているのであります。
2010年07月22日
暑い中…
どのブログを見ても ニュースを見ても 暑い
暑い
と書いてあるので 暑いと言う言葉を 使わないで ブログを書きたかったけど無理みたい・・・。
昨日は 午後から半休を頂いたので
浦和の伊勢丹まで買い物へ・・・
「地球に優しく 自分に厳しく」 をモットーとする僕は（笑）
暑さを肌で感ずるべく愛車のビアンキ（自転車ね）で
颯爽と行ってきました・・・。
いや〜半端なく暑いです
公園で子供が遊んでないもの。。。
アラブとか 中近東とか あっちの方は４５度だか５０度になると外出禁止令がでるそうです・・・
日本もやがて そうなっちゃうんでしょうか？
話はチョット違って うちの隣が 小さな空き地になっちゃってるんですけど
（その隣がホテル跡の大きな空き地）
何だか知らない間に 色んな雑草が どんどんと…
細かいのは 草むしり したんだけど
このでかいのは そのままにしておきました。
背丈はもう６０�僂榔曚┐討覺兇�
蕾もあるし どんな花が咲くのやら…
て言うかこの植物，いったい何？
かんかん照りの暑さにも負けず凄いんですけど…
