2009年01月

2009年01月20日

ブラジル・ボンジャルディン農園

1a1fc07e.jpg早速,焙煎して 飲んでみました。

 ニュークロップらしい 力強さを 感じます

ボンジャルディンらしい 甘さとコクも しっかり あります。

 ボンジャルディンと プリン(トロ〜リ系)が良く合うんですよ

ぜひ お試し下さい。



mamezou55 at 18:30|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!珈琲豆の話 

ブラジル・ボンジャルディン農園

83bfcb38.jpgブラジル・ボンジャルディン農園

 ニュークロップ(新豆)が入荷しました。

きれいな グリーン色をしています。

 ただ今,ハンドピック中です。

 今日の夕方には店に出せそうです。



mamezou55 at 18:15|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!珈琲豆の話 

2009年01月18日

コーヒー禁止令

今日は、コーヒーの歴史を1つ。

コーヒーは、世界各地で すんなりと 受け入れられた訳では 
ありませんでした。

エジプト統治下の メッカ では、コーヒーの飲用が 風紀を乱し コーランの教えに背くとした 地方長官カイル・ベイが

『コーヒー禁止令』を発令。コーヒー店や店主を拘束し厳しい弾圧を行いました。(おっかねぇ〜

1777年のプロシア(現ドイツ)では、フレデリック大王(偉そうな名前だ)が自国の経済を守るため 「コーヒー禁止令」を発令

コーヒーに重税をかけたそうです。

(コーヒー消費量の増加は そのまま通貨の海外流出につながり
自国のビールの消費量が減る事でプロシアの経済は、大打撃を受けたそうです。)

こうした、迫害にあっても コーヒーの消費は減る事も無く

世界各地で 愛される飲み物と なっていったんです。



2009年01月17日

助かったぁ〜

いや〜 今朝はビックリしました…

忙しい土日を控えて 土曜の朝一番で 機械トラブルとは…

土日は メーカーも休みで 対応してもらえないのでね…

この焙煎機が 故障すると ウチの場合 何にも出来なくなっちゃうので…

 簡単な作業で 直って良かったです

何とか なりそうだなとは思ったんですけど

予約を受けながら 修理を続けるのは ヒヤヒヤでした

そ−いう場合の リスクも  考えておかないとですね

 何はともあれ 一日が無事終わりそうです

 めでたし めでたし



あぶねぇ〜

e749b755.jpg無事に治りました…

修理中も たくさん オーダー頂いたので 順次 焼いております

危ないとこでした…


mamezou55 at 12:02|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!

たいへんだぁ〜

f38fbe7a.jpg焙煎機が 故障してしまった…

とりあえず修理中です…

あぁ〜どうしましょ!?


mamezou55 at 09:49|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!

2009年01月16日

まめぞう開店3周年セール

ef02e9e1.jpgで…ただ今会員様宛てに「まめぞう開店3周年セール」の ご案内の DMを せっせと印刷しております 来週半ばには 発送できると 思いますので ヨロシクお願いします。


mamezou55 at 13:34|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!お知らせ 

メンバーズカード

7d8a01ef.jpgまめぞうメンバーズカードの紹介です

 お買い上げ300円につき スタンプを1つ。

30ポイント貯まると 300円の割引です

 その時に お名前と ご住所  誕生日を

 ご登録頂くと  バースデーカードや 割引特典の付いた

 商品紹介のDMを 贈らせて頂いてます。 ぜひぜひ ご利用下さい。



mamezou55 at 13:20|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!お知らせ 

2009年01月15日

コーヒー樽

aa6b66bb.jpgコーヒーの樽。如何ですか?

 5250円です。

 サイズは 口径370×420です。

 この樽は、実際に使われている ブルマンの樽ではなく  ディスプレイや 什器として
使われる商品です

。ガーデニングやプランタ−,ディスプレイ台等

 使い方は それぞれ 工夫次第で いろいろ 使えそうです。

 まめぞう店内で コーヒー生豆を ディスプレイしている樽より
一回り大きいサイズです。

お客様からの注文で(その方はガーデニングに使うそうです)

取り寄せたのですが  ついでなので 1コ 余分に
仕入れてみました。



2009年01月13日

新ブレンド

90a5c610.jpg新ブレンドの紹介です

 最近,お客様からの 問い合わせで
目立つのが

「カフェオレにして 美味しいコーヒーありますか?」なんです…

 外で カフェラテとか カプチーノとか 飲む機会が多いからですかねぇ〜

その声に答えまして、 カフェオレにして美味しいコーヒーを
ブレンドしてみました。

 マンデリンと コロンビア・ロスカウチョスを ベースに
エルサルバドルと ブラジルを配合して  フルシティローストで
焼きあげます。

 ミルクに負けない  しっかりとした  コクと苦みは  
まさに カフェオレにピッタリです。

 商品名は 「カフェオレにして美味しいコーヒー」にしました…
(そのまんまじゃん…)

250g880円です。

美味しいカフェオレを作るコツは、

いつもより 少し多めにコーヒー粉を使用する。

いつもより 少し少な目のお湯の量にする。

コーヒーとミルクの割合は、基本50:50で。

ミルクは、ぬるめで。沸騰厳禁。

たった これだけです。

ミルクの入ったカップに 少し上からコーヒーを 細く注ぎ 少し泡立てるようにすると美味しい等の ご意見もありました。

よく見るフランスのカフェの風景で ミルクもコーヒーも ずいぶんと コーヒーカップから 離れた 高いところから 注いでるもんなぁ



mamezou55 at 18:32|PermalinkComments(4)TrackBack(0)clip!お知らせ